檸檬酸本身是一種天然存在于自然界中有機(jī)酸，不過(guò)隨著人們發(fā)現(xiàn)它在生活中、生產(chǎn)中的各種妙用，自然界中的天然檸檬酸儲(chǔ)量已經(jīng)很難滿足人們的使用，所以人們就開始了量產(chǎn)，不過(guò)大家可又知道檸檬酸量產(chǎn)的生產(chǎn)原料有哪些呢？

　　從廣義上講，凡是能通過(guò)微生物代謝而產(chǎn)生檸檬酸的物質(zhì)都看作為發(fā)酵檸檬酸的原料，但是我們?cè)诹慨a(chǎn)時(shí)要考慮到成本與標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，所以檸檬酸原料打類別大致可分為以下三類：

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